Stuzzichini
Arvolto con capocollo e melone
8€
Bandiera
8€
Insalata di ceci dell'Umbria e bruschette all'olio Gradassi
8€
Patè della casa con tartufo estivo
8€
Bruschetta con porchetta e giardiniera
8€
Antipasti
Panzanella e acciughe
16€
Arvoltolo con prosciutto di Norcia, caprino e fichi
16€
Parmigiana di melanzane
16€
Zuppetta di vongole, ceci e zucchine trombetta
17€
Tartare di ricciola, melone e tartufo estivo dell'Umbria
18€
Tagliere di salumi umbri con giardiniera e torta al testo
Per due persone
34€
Primi piatti
Umbricelli cacio, crema di pomodori al forno e guanciale
18€
Tagliolini con persico e crudaiola di pomodoro
19€
Tortelli ricotta e tartufo estivo, burro e salvia
18€
Imbrecciata dell'Umbria
17€
Lasagnetta con ragù di manzo tagliato al coltello e cipollotto
22€
Risotto alla parmigiana con tartare di gambero rosso e tartufo estivo dell'Umbria
23€
Secondi piatti
Agnello fritto con friggitelli e patate
27€
Spiedino di coniglio con salsa verde e peperoni arrosto
23€
Torello alla perugina e verdure croccanti
24€
Tartare in pizzaiola
24€
Caprese di polipo
25€
Faraona alla ghiotta con bandiera
Ratatouille di verdure estive
25€
Dessert
Bacio e coulis di fragole
8€
Tiramisù
8€
Semifreddo allo zabaione e ciliege
8€
Zuppa inglese
8€
Macedonia con sorbetto al limone
8€
A seconda della disponibilità, primi piatti con tartufo bianco o uncinato dell'Umbria
